武夷山 無我茶會記 2005/12/1
今年初，本會〝美國茶文化學會〞有幸獲邀參加第十屆國際無我茶會，於十一月三日在武夷山舉行。茶會便開始安排、籌劃〝茶之旅〞行程並舉辦說明會，徵召同好前往茶山聖地，此行共有十四位茶友參加，大家都懷著愉悅的心情和期盼一窺茶王〈大紅袍〉的真面貌，踏上武夷山的茶之旅。
國際無我茶會是一無國界之分的茶會，每兩年舉辦一次，共有來自台灣、日本、韓國、新加坡、美國、義大利、香港，以及北京、浙江、安徽、福建等十一個地區的茶友，共三百多位參加這次的茶會盛會。
無我茶會是台灣在1990年代前後研發出來的一種茶會形式，由蔡榮章先生所創辦；這是一種人人泡茶、人人奉茶、人人喝茶的茶會形式，茶會開始時可互相觀賞茶具，泡茶時大家安靜無聲，在寧靜的氣氛中分享彼此的茶湯。參加的人數少則可以由幾位茶友，多則可以是幾千位的茶友，大家圍坐個圈圈一起泡茶。〝無我〞乃是無長幼尊卑之分、無報償之心、無好惡之心，每個人都用自己心愛的茶具，泡出自己最喜愛的好茶，奉給你的茶友。在泡茶的同時，你可以欣賞到茶友們精心準備的各式茶具，喝到不同地區的好茶，和世界各地的茶友交流。
第一天，我們拜訪位於福建省漳浦縣的天福茶博物院，是台灣天仁茶葉公司投資設立的，總裁李瑞河先生為我們介紹他的茶葉王國；茶園、製茶廠、食品廠，還有石雕園、天福茶博物院、茶葉大學。尤其是茶葉大學，目前正在積極趕工建造，主人還熱情邀請我們參加2007年茶葉大學的開學典禮。當天主人帶領我們參觀他的石雕公園，因地質屬花崗岩，便於就地取材，許多精湛的石雕作品展現我們眼前。晚上我們住在天福茶博物院，主人準備了精心製作的茶餐招待我們；二十餘道茶餐、茶點，據說是五百家茶行中挑選出之經典。
第二天清晨主人為茶友擺設了〝曲水流觴〞；東晉時王羲之在蘭亭修禊，與當時之名人雅仕流觴賦詩，寫下了名留千古的蘭亭集序，這是模仿蘭亭修禊的宴集盛況。大家列坐小溪邊，把泡好的茶和茶食放在羽觴上〈盛裝物品的器物〉，沿著小溪順流而下，流到誰的面前，誰就可以拿起來享用，現場還有古箏表演、吟詩作賦，真是極具雅興的茶宴。直到晚上才結束天福茶博物院的參訪，依依不捨的搭機前往下一個目的地〝武夷山〞，我們抵達武夷山時已經是深夜了，大會派人來迎接我們，並且送我們去酒店休息。
隔天，我們搭乘巴士到星村，沿途空氣清新，風景秀麗，參觀了朱熹學堂及元朝時代的御茶園，建築雄偉、地理環境優渥，可想見當時製茶的繁盛景況。星村是最早的紅茶集散地，公元1600年左右，紅茶最先在〝桐木關〞製做出來，名為〝正山小種〞紅茶，運到星村來出售，這是一個具有歷史義意的古鎮。接著準備坐竹筏遊九曲溪，我們坐著竹筏，這時天上下著濛濛的細雨，欣賞著九曲溪的丹霞地貌，沿途〝36峰99岩〞隨著石山奇嶺的千變萬化，不禁讓人們聯想出各種不同的名稱、圖像及人物等…。在細雨中有著朦朧之美的九曲溪，真可謂天上人間阿！
國際無我茶會的各地區代表會議在當晚舉行，會議中主辦單位解說這次無我茶會的準備程序及安排。2007年〈第十一屆〉將由韓國主辦。大會討論2009年的主辦權時，北京和我們都提出申請，此時香港領隊建議；以往都在亞洲舉行，如果能把中國品茗文化宣揚至美洲，那將是一個新的里程碑。最後大家都無異議通過，美國第一優先，北京為候補。
十一月三日無我茶會開幕典禮，地點在武夷山、天心村的風景區入口處舉行。主要活動為國際無我茶會及武夷山鬥茶大賽；參加無我茶會的各國茶友都身穿本國傳統服裝，開始在自己的位置泡茶、奉茶。今年因為禽流感的原因，茶會做了小小的更改；每人準備四個茶杯，自己用自己的茶杯喝茶，用茶壺奉茶給左邊三位茶友。茶會之後，開始武夷山大紅袍民間鬥茶賽和品嘗大紅袍活動，參加鬥茶的當地茶農隨即擺開陣勢，讓評茶的貴賓試茶，需第二天方能定出勝負。武夷山天心村是以茶農、務茶者為主，民風淳樸，因為我們的到來，使得平靜的小鎮增添了幾分熱鬧與歡笑。我們此行的老美茶友，Betsy姊妹二人被圍觀的觀眾要求合照，幾乎分不開身，成為大會最受歡迎的茶友。
武夷茶有上千個品種，若以產地來分類，可以分為岩茶和洲茶，種在山石之間為岩茶，種在水邊為洲茶，岩茶要比洲茶好。若以品種來分類，可分為：名欉、單欉、奇種、名種，其中以名欉最好，單欉次之。名欉中又以大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖，五大名欉為最好，其中大紅袍更為武夷岩茶之王。現今他們正在大力推廣大紅袍、水仙、肉桂等三種茶。當然，入寶山怎能空手而回，五大名欉、百年水仙、金獎肉桂、頂級正山小種紅茶等，通通帶回舊金山以享茶友。
來到武夷山寶地怎麼能不去看大紅袍，那幾棵傳奇的茶樹？六棵大紅袍茶樹竟有四種不同的樹種，收成時間也不盡相同，把這四種茶葉合起來製成茶，即為大紅袍。這幾棵位於九龍窠、天心岩上的茶樹，給武夷山的茶農帶來了巨大的財富。窠；山凹之處，陽光照得到，但是並非全日照，又可以保持一定的溫度。整個九龍窠為群山環繞中的一小塊盆地，種植了幾十種茶樹。武夷山區的山都不高，但是多為絕壁，天心岩就在半山上，山壁會滲水剛好灌溉茶樹。九龍窠的地形，符合陸羽茶經中，最適合種茶的土地。
四日，第二場無我茶會，在國家旅遊度假區、釣魚湖前的草坪舉行，但是天公不作美下起雨了，只好改在體育館舉行。因為臨時更換場地，沒有圍觀的群眾，秩序比昨天好多了，氣氛也比較寧靜，只可惜未在風景秀麗的釣魚湖前泡茶，不然就更容易與大自然融為一體，達到無我的境界。在三天短短的無我茶會中賞茶、泡茶、飲茶、談茶之間，拉近了彼此的距離，晚上的惜別晚會，大家依依不捨的互道別離，2007年韓國再見。
結束了武夷山國際無我茶會，搭機前往昆明，繼續我們的麗江、大里之旅。
林炯志記於舊金山
